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La gélatine alimentaire La Patelière en feuilles sert aux préparations sucrées et salées. Elle donne tenue aux mousses, bavarois et gelées. Elle convient à la cuisine maison du quotidien.
À associer avecLa Patelière Secrets de pâtissiers Gélatine bovine halal 6 feuilles1,00 €
Catégories : Secrets de pâtissiers
SKU : TAM-SEC-173
Ces feuilles de gélatine traditionnelles gélifient les préparations sucrées et salées. Elles servent pour les mousses, les charlottes et les panna cotta. La feuille permet un dosage précis en recette.
La gélatine en sachet se ramollit dans l’eau froide puis fond dans la préparation chaude. Elle prend au froid et donne une tenue nette. Le résultat est stable au démoulage.
Le sachet se range dans le placard sucré salé. Il convient aux desserts maison et aux gelées salées. Suivez le dosage de votre recette pour une texture régulière.
Ramollissez-les dans l’eau froide, essorez, puis faites fondre dans la préparation chaude avant prise au froid.
Mousses, bavarois, charlotte, panna cotta et gelées.
Feuilles traditionnelles.
Pour préparations sucrées et salées.
Donne tenue aux mousses et gelées.
Format sachet pratique.
Gamme: Secrets de pâtissiers
Usage: mousse, bavarois, gelée, dessert
Format: sachet
Modèle: Gélatine alimentaire sachet
Variante: feuilles traditionnelles
Autre nom: feuilles de gélatine
Préparation: sucrée salée
Type de produit: gélatine alimentaire
Vendeur: Tambouille
