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La Patelière Secrets de pâtissiers Fixantilly est un fixateur chantilly pour la pâtisserie maison. La poudre stabilise la crème fouettée. La chantilly reste ferme et lisse, même au frigo.
À associer avecLa Patelière Gélatine bovine Halal 11g 6 feuilles1,00 €
Catégories : Secrets de pâtissiers
SKU : TAM-SEC-242
Ce stabilisant chantilly sert à la crème chantilly. Il prolonge la tenue de la crème fouettée. La crème reste ferme et ne retombe pas.
Cette aide pâtisserie s'ajoute pendant le fouet. Elle donne une chantilly ferme pour les desserts. Le résultat reste lisse après passage au frigo.
La poudre chantilly convient aux desserts à base de crème. Elle sécurise la tenue avant service. Le format utile sert pour la préparation du quotidien.
Ajoutez-le pendant que la crème monte en chantilly, selon la recette.
Oui. La crème reste ferme et lisse même après passage au frigo.
Fixateur pour crème chantilly maison.
Stabilise la crème fouettée.
Garantit une tenue ferme et lisse.
Convient pour une conservation au frigo.
Gamme: Secrets de pâtissiers
Usage: crème chantilly, crème fouettée, desserts, pâtisserie maison
Modèle: Fixantilly
Fonction: stabiliser la chantilly
Variante: chantilly ferme
Autre nom: stabilisant chantilly, fixe chantilly, aide pâtisserie
Type de produit: fixateur chantilly
Vendeur: Tambouille
Pratique et efficace.
Ma chantilly reste bien ferme même après une nuit au frigo, lisse et facile à pocher.
