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Les feuilles de gélatine La Patelière dosent 12 g, 6 feuilles. Elles servent aux préparations sucrées et salées. Elles donnent une prise nette aux entremets et crèmes.
À associer avecLa Patelière Secrets Pâte de pistache sans arôme goût intense1,00 €
Catégories : Secrets de pâtissiers
SKU : TAM-SEC-215
La feuille de gélatine traditionnelle gélifie les liquides. Elle sert en sucré comme en salé. Le sachet de 12 g contient 6 feuilles.
Les feuilles se ramollissent dans l'eau froide. Elles fondent dans la préparation chaude sans bouillir. Elles fixent entremets, crèmes et aspics.
La prise reste souple et démoule nette. Le gelatin sheets convient aux recettes du quotidien. Le format 6 feuilles simplifie le dosage.
Ramollissez-les à l'eau froide, essorez, puis fondez-les dans la préparation chaude hors ébullition.
12 g de gélatine, soit 6 feuilles.
Gélatine traditionnelle en feuilles.
Contenance 12 g, 6 feuilles.
Convient au sucré et au salé.
Donne une prise nette aux entremets.
Gamme: Secrets de pâtissiers
Poids: 12 g
Usage: sucré salé
Modèle: Gelatin sheets 12g 6 leaves
Autre nom: gelatin sheets
Contenance: 6 feuilles
Applications: entremets, crèmes, préparations maison
Type de produit: feuille de gélatine
Vendeur: Tambouille
