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Fixantilly La Patelière est une aide pâtissière pour crème chantilly. Elle stabilise la chantilly. Elle donne une chantilly ferme et lisse. La tenue dure même au réfrigérateur.
À associer avecLa Patelière Secrets de Pâtissiers Gélatine Alimentaire Feuilles Sachet1,00 €
Catégories : Secrets de pâtissiers
SKU : TAM-SEC-067
Fixantilly est un fixateur pour crème chantilly. Le stabilisant aide la chantilly à tenir. La chantilly reste ferme et lisse.
La crème chantilly stable ne retombe pas. La tenue au réfrigérateur convient aux gâteaux préparés à l’avance. Le résultat attendu est une chantilly ferme à la poche.
Cette aide pâtissière s’ajoute à la crème pendant le fouet. Chaque ingrédient a son usage : Fixantilly sert à la tenue. Le dosage précis suit la recette du placard sucré salé.
Ajoutez-le pendant que la crème monte. Fouettez jusqu’à une texture ferme.
Oui. La formule aide à la tenue au réfrigérateur. La crème ne retombe pas.
Aide pâtissière Fixantilly de La Patelière.
Stabilisant pour crème chantilly.
Donne une chantilly ferme.
Texture lisse qui ne retombe pas.
Tenue prolongée au réfrigérateur.
Gamme: Secrets de pâtissiers
Modèle: Fixantilly
Fonction: stabilisant chantilly
Autre nom: aide pâtissière chantilly
Résultat: chantilly ferme et lisse
Conservation: tenue au réfrigérateur
Type de produit: fixateur chantilly
Vendeur: Tambouille
