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Les Pralines roses concassées La Patelière servent pour les brioches et les desserts. L’ingrédient reste traditionnel. Il apporte couleur et croquant en pâtisserie maison.
À associer avecLa Patelière Secrets Bombe de Graissage Démoulage1,00 €
Catégories : Secrets de pâtissiers
SKU : TAM-SEC-293
Ces pralines roses sont concassées en éclats. Elles forment un ingrédient traditionnel du Nord et de la région lyonnaise. Elles servent pour la brioche et les desserts sucrés.
Elles s’ajoutent dans la pâte à brioche avant cuisson. Elles se parsèment sur les gâteaux et les crèmes comme décor. Le résultat attendu est un cœur fondant et des éclats roses visibles.
Ces brisures de pralines permettent un dosage précis. Le format reste utile pour la préparation du quotidien. Elles se rangent dans le placard sucré salé pour une recette réussie.
Mélangez-les dans la pâte à brioche ou parsemez-les sur le dessert avant ou après cuisson selon la recette.
Pralines roses concassées.
Ingrédient traditionnel.
Pour brioches et desserts sucrés.
En éclats pour pâte et décor.
Forme: en éclats
Gamme: Secrets de pâtissiers
Goût: sucré
Usage: brioche et dessert
Modèle: Crushed pink pralines
Autre nom: brisures de pralines
Type de produit: pralines roses concassées
Vendeur: Tambouille
Parfaites pour ma brioche aux pralines, bon goût et belle couleur rose.
Bon produit, un peu sucré mais bien pour les desserts.
