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La Poudre d’amandes blanches La Patelière vient d’amandes mondées puis moulues. La texture reste lisse et claire. Elle sert en cuisine pour une pâtisserie au goût subtil.
À associer avecLa Patelière Raisins secs sultanines BIO moelleux1,00 €
Catégories : Fruits secs
SKU : TAM-FRU-292
Cette poudre est obtenue après mondage des amandes. Les amandes sont pelées puis moulues. La mouture donne une texture lisse et une couleur claire.
Elle sert pour la frangipane, les macarons, les financiers et les gâteaux. Son goût reste plus subtil que la poudre complète avec peau. Le résultat attendu est un gâteau moelleux et régulier.
Cette farine d’amandes permet un dosage précis dans la préparation du quotidien. Elle se mélange aux pâtes et aux crèmes. Elle se range dans le placard sucré salé.
La blanche est pelée avant mouture. Elle est plus claire, plus lisse et plus douce que la complète avec peau.
Frangipane, macarons, financiers et gâteaux moelleux.
Poudre issue d’amandes mondées.
Amandes pelées puis moulues.
Texture lisse et couleur claire.
Goût subtil pour frangipane et macarons.
Gamme: Fruits secs
Goût: subtil
Modèle: Ground blanched almonds
Texture: lisse
Variante: amandes blanches mondées
Autre nom: farine d'amandes
Type de produit: poudre d'amandes
Vendeur: Tambouille
