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La Patelière Chocolats propose des palets de chocolat blanc à 30% de cacao. Ce chocolat de pâtisserie fond pour les ganaches, les glaçages et les gâteaux. Il est peu sucré et riche en beurre de cacao.
À associer avecLa Patelière Chocolats Palets lait 33% chocolat 200g1,00 €
Catégories : Chocolats
SKU : TAM-CHO-129
Les palets de chocolat blanc servent en pâtisserie maison. Ils fondent vite et sans morceaux. Ils conviennent aux ganaches, mousses et glaçages.
Le chocolat contient 30% de cacao. Il est riche en beurre de cacao. Sa couleur est nacrée. Son goût est peu sucré.
Le format en palets facilite le dosage. Les palets se pèsent et fondent de façon régulière. La préparation reste lisse et brillante.
Faites-les fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes en remuant.
Ils conviennent aux ganaches, mousses, glaçages et pâtes à gâteau.
Palets de chocolat blanc pour pâtisserie.
30% de cacao.
Riche en beurre de cacao.
Goût peu sucré.
Couleur nacrée pour glaçage et ganache.
Gamme: Chocolats
Goût: peu sucré
Usage: pâtisserie, gâteau, ganache, glaçage
Modèle: Palets de chocolat blanc
Autre nom: palets de chocolat
Teneur en cacao: 30% de cacao
Type de produit: chocolat blanc
Ingrédient clé: beurre de cacao
Vendeur: Tambouille
J'ai utilisé ces palets pour un glaçage de layer cake. Ils fondent vite au bain-marie sans grumeaux et le goût est crémeux avec une bonne note de beurre de cacao. Un peu plus doux que mon chocolat habituel, mais très bien pour la pâtisserie.
Parfait pour ma ganache.
