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La Patelière Vanilles et épices propose des fèves de Tonka entières avec râpe. Cette épice se râpe au dernier moment sur les desserts, les gâteaux et les crèmes. Elle donne un goût boisé et gourmand.
À associer avecLa Patelière Vanilles et épices gousse vanille Bourbon 2,5 g1,00 €
Catégories : Vanilles et épices
SKU : TAM-VAN-127
Les fèves de Tonka entières servent à parfumer les préparations sucrées. La râpe fournie permet de doser finement. Le cuisinier râpe la quantité voulue directement sur la recette.
La Tonka parfume les crèmes, les flans, les compotes et les pâtes à gâteau. Elle se dose par pincée. Une petite râpure suffit pour un dessert. Le goût reste boisé et gourmand.
Le sachet contient des fèves entières et une râpe. Les fèves se gardent entières au sec. Le râpage frais garde l'arôme. Le dessert prend une note chaude et vanillée.
Râpez finement la fève avec la râpe et ajoutez la poudre dans la crème ou la pâte.
Une à deux pincées suffisent pour un gâteau ou un demi-litre de crème.
Fèves de Tonka entières à râper.
Râpe incluse pour un dosage précis.
Goût boisé et gourmand.
Convient aux crèmes, gâteaux et desserts.
Se conserve entières dans le placard.
Gamme: Vanilles et épices
Goût: boisé et gourmand
Usage: pâtisserie, dessert, gâteau, crème
Format: fèves entières avec râpe
Modèle: Fèves de Tonka avec râpe
Variante: avec râpe
Ingrédient: fève de Tonka entière
Type de produit: fèves tonka
Vendeur: Tambouille
Bon goût, à doser léger car assez fort.
