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The Flavor Apprentice Sour 20 % est un additif alimentaire qui apporte l'acidité. Il relève les fruits et les bonbons maison. Le flacon de 30 ml permet un dosage précis.
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À associer avecThe Flavor Apprentice Spearmint arôme concentré 30ml menthe verte3,95 €
Catégories : The Flavor Apprentice
SKU : TAM-THE-762
Cet additif alimentaire à base d'acide donne une note aigre aux préparations. Il s'ajoute aux arômes de fruits en pâtisserie maison. Il sert pour les gelées, les sirops et les confiseries.
Le dosage usuel est de 1 à 3 % dans la recette. L'acidité apparaît aussitôt après mélange. Ajoutez goutte par goutte et goûtez avant de servir.
Le flacon de 30 ml convient à un usage occasionnel et précis. Il se garde fermé, à l'abri de la lumière. Il complète le placard sucré salé pour recette réussie.
Non, c'est un additif acidifiant. Il n'a pas de parfum, il rend la recette plus acide.
Commencez à 1 %, mélangez, goûtez, puis montez jusqu'à 3 % maximum.
Additif à 20 % pour goût acide franc.
Relève les arômes de fruits et bonbons.
Flacon de 30 ml à dosage goutte à goutte.
Convient aux gelées, sirops et confiseries.
Gamme: The Flavor Apprentice
Goût: acide sour
Sigle: TFA
Dosage: 1 à 3 %
Modèle: Sour 20%
Fonction: correcteur acidité
Autre nom: arôme concentré
Contenance: 30 ml
Utilisation: pâtisserie maison
Type de produit: additif alimentaire
Vendeur: Tambouille
Utile pour relever l'acidité des fruits, une goutte suffit.
